Todo lo que necesitas saber sobre el Trophée Jean Rougié.

Creado en 2010, el Trophée Jean Rougié es mucho más que una simple competencia, es una verdadera celebración del saber-hacer gastronómico y del arte del foie gras.

A través de este concurso, destacamos a los talentos más prometedores de la cocina francesa. Cada año, jóvenes chefs apasionados, cada uno bajo la tutela de un profesor, rivalizan en creatividad, precisión y técnica para sublimar el foie gras y la trufa, dos joyas emblemáticas de nuestro patrimonio culinario.

Participar en el Trophée Jean Rougié es aprovechar la oportunidad de enfrentarse a los estándares más altos de la gastronomía, superarse, pero también hacerse notar por los grandes nombres del sector. Este evento único, reconocido internacionalmente por los profesionales, es el trampolín ideal para los futuros chefs que aspiran a dejar su huella en el exigente mundo de la alta cocina.

El concurso está dirigido a estudiantes de un instituto, una escuela privada o un CFA, de entre 18 y 25 años el día de la final, guiados por uno de sus profesores. Los niveles requeridos son Terminal Bac pro, Terminal Bac Techno, Certificados Profesionales, Bachelor en cocina / Gestión de las Artes Culinarias.

Mejor Obrero de Francia en 1986, Jean-Luc Danjou ha trabajado entre los más grandes chefs franceses participando en numerosos concursos, tanto en los jurados como en las organizaciones (MOF, Bocuse d’or, Trophée Jean Rougié, entre otros). Ha realizado la mayor parte de su carrera profesional en la enseñanza. Domina la pedagogía en la formación de jóvenes y también de chefs que buscan perfeccionarse.

Jean-Luc Danjou se ha convertido a lo largo de los años en un verdadero experto en foie gras y productos Rougié.