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Côté mer

Saint Jacques rôties et purée de panais

Autour du canard

Mignardises de ganache de foie gras

Autour du canard

Ballotin de foie gras aux écorces de mandarine

Autour du canard

Bouchées gourmandes de foie gras poêlé

Autour du canard

Bouillon Dashi au Foie Gras et Jeunes Pousses

Autour du canard

Risotto Crémeux aux Pépités de Foie Gras

Autour du canard

Maki de saumon et foie gras

Côté mer

Ventrèche de saumon fumé, crème fouettée au citron et salade de radis