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Les 26 et 27 mai prochains, la Maison Rougié vous donne rendez-vous à l’École Lenôtre de Rungis pour un stage culinaire unique en son genre : Terre & Mer, une immersion de deux jours au cœur de la créativité gastronomique.
Terre & Mer : l’alliance du canard et des produits de la mer
Toujours en quête d’innovation culinaire, Rougié s’associe à l’excellence pédagogique de l’École Lenôtre pour proposer une formation dédiée aux professionnels de la restauration. Au programme : la rencontre inédite entre l’univers du canard, signature de Rougié, et les produits de la mer d’exception désormais au cœur de notre nouvelle gamme seafood.
Encadrés par des chefs formateurs de renom, les participants exploreront des techniques de préparation, de cuisson et de dressage mêlant terre et mer dans des recettes raffinées et actuelles. L’objectif : inspirer de nouvelles cartes, en phase avec les attentes d’une clientèle curieuse, exigeante et en quête de goût.
Une formation professionnelle pour nourrir l’inspiration
Ce stage est ouvert à tous les professionnels de la restauration et de la gastronomie désireux d’enrichir leur savoir-faire et de découvrir les produits seafood de la Maison Rougié.
Au-delà de la technique, ces deux jours sont une invitation à l’échange entre pairs, à l’expérimentation culinaire et à la transmission d’un artisanat exigeant, dans l’esprit qui anime Rougié depuis 1875.
Infos pratiques
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📆 Dates : 26 & 27 mai 2025
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📍 Lieu : École Lenôtre, Rungis
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🕘 Durée : 2 jours intensifs de formation
👉 S’inscrire au stage Terre & Mer avec Rougié et l’École Lenôtre
