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Chef exécutif Pascal Bernou
France
Maison Rougié
- Intemporel, Les beaux jours
Salade de magrets fumés
Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette salade de magrets fumés, où la richesse du canard se marie à la douceur du melon. Un contraste simple et équilibré, relevé par une pointe de vinaigrette, pour une dégustation légère, gourmande et pleine de saison.
4 pers.
15 min
Ingrédients
- 100 g de magret fumé
- 1 melon
- 1dl de vinaigrette
- 1 salade croquante
4 pers.
15 min
Produits associés
Préparation
1
Vider le melon en deux et faire des boules avec une cuillère à pomme parisienne
2
Assaisonner quelques feuilles de salade
3
Mélanger intimement dans un bol individuel la salade, les billes de melon et les tranches de magret fumé tranchés
4
Un tour de moulin à poivre pour finir
Le conseil du chef
Sortir 5 min le magret fumé tranché 5 min avant de servir
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