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Sélectionné rigoureusement à la main, le foie gras de canard cru frais sous papier de la maison Rougié assure une fraîcheur inégalée. Pesant entre 400 et 550 g, il permet un taux de fonte maîtrisé à la cuisson et une qualité irréprochable en présentation assiette. Destiné à la haute gastronomie, il est prisé pour sa diversité culinaire, se prêtant aussi bien aux traditionnelles entrées, plats gastronomiques qu’aux desserts glacés. La maison Rougié garantit une traçabilité totale, identifiant avec précision producteur et sélectionneur de chaque foie gras frais. Ces qualités exceptionnelles font de ce produit un choix idéal pour la prestigieuse compétition du Bocuse d’Or, à retrouver dans le thème plateau de la finale.
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Sirha : hall 6 – stand E152 et hall 3 – stand 3E53
