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Rigurosamente seleccionado a mano, el foie gras crudo de pato fresco envuelto en papel de Rougié garantiza una frescura inigualable. Con un peso de entre 400 y 550 g, garantiza una fusión controlada durante la cocción y una calidad irreprochable en el plato. Destinado a la alta gastronomía, es apreciado por su diversidad culinaria, prestándose igualmente bien a los entrantes tradicionales, a los platos gourmet y a los postres helados. Rougié garantiza una trazabilidad total, identificando con precisión al productor y al seleccionador de cada foie gras fresco. Estas cualidades excepcionales hacen de este producto una elección ideal para el prestigioso concurso Bocuse d’Or, que se encuentra en el plato temático de la final.
Sirha : hall 6 – stand E152 et hall 3 – stand 3E53
