Maison Rougié
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Nuestros socios
La Maison Rougié es un socio de corazón para los chefs de hoy y de mañana. Gracias a un compromiso constante con asociaciones y escuelas culinarias, nos comprometemos a fomentar los nuevos talentos mientras trabajamos mano a mano con chefs experimentados. Esta relación privilegiada nos permite estar atentos a tus deseos, así como a los de tus clientes.
Los socios de los chefs
AFLYTH
Fundada en 1993, la Asociación Francesa de Liceos de Hotelería y Turismo (A.F.L.Y.H.T) constituye una red de intercambio para los establecimientos de enseñanza en restauración, turismo y hotelería. En Rougié, estamos orgullosos de colaborar con esta asociación, ya que nuestra asociación se basa en un compromiso común para promover la excelencia en estos oficios, para ayudar a sus actores a enfrentar todos los desafíos. Apoyamos activamente la formación de futuros profesionales de estos sectores, ofreciéndoles los recursos y el acompañamiento necesarios para sobresalir en estos trayectos.
Bocuse d'Or Winners
Como socio fundador del Bocuse d’Or Winners Association, creada en 2000, afirmamos nuestro compromiso con la excelencia culinaria y la transmisión del saber hacer gastronómico. Esta asociación, que reúne a chefs que han accedido brillantemente a los podios de la prestigiosa competición, desempeña un papel esencial en la promoción y difusión del concurso Bocuse d’Or a escala internacional. Gracias a la participación activa de los chefs en sus respectivos países y en las diferentes etapas de la competición, la asociación mantiene vivo el espíritu de innovación y perfección que anima al mundo de la alta gastronomía. Y al de Rougié, en particular.
El Best Commis Prize fue creado en 2003 para recompensar la implicación, eficiencia y talento de los jóvenes miembros de los equipos de los candidatos del Bocuse d’Or.
En cada etapa de la competición, tenemos el honor de otorgarlo y así designar una de las grandes esperanzas de la gastronomía del mañana.
Euro-Toques
Como socio comprometido de Euro-Toques, una asociación fundada en 1986 por Pierre Romeyer y Paul Bocuse, apoyamos activamente la protección y promoción de productos alimenticios de calidad y origen, a través de una red de chefs a escala europea. Juntos, compartimos valores comunes centrados en la excelencia de los productos y la defensa de las tradiciones culinarias, para valorar el patrimonio gastronómico y fomentar prácticas respetuosas de nuestro saber hacer.
Le Chef
Leído por todos los chefs desde su formación y durante su carrera, en Francia como a nivel internacional, Le Chef es la revista de referencia de la gastronomía francesa. Y estamos honrados de contar entre sus socios. Desde su creación en 1986, Le Chef reúne, moviliza y hace soñar a los chefs franceses, desde jóvenes talentos hasta Michelin estrella. A lo largo de los años, se ha convertido en el título principal del oficio en restauración comercial y empresarial.
Le Cœur des Chefs
Le Cœur des Chefs es una revista en papel y online con la que compartimos un mismo espíritu de compromiso hacia una gastronomía efervescente, apasionada y dinámica. Como socios, estamos felices de contribuir al éxito de esta revista que destaca sobre todo la dimensión más noble de nuestros oficios: el humano.
Gault&Millau
Estamos orgullosos de asociarnos con Gault&Millau, verdadero emblema de la gastronomía y la hospitalidad. Desde 1969, la famosa guía, fundada por Henri Gault y Christian Millau, valora y acompaña a los chefs y artesanos de la escena gastronómica francesa evaluando cada año cerca de 2,500 establecimientos. Mejor aún: destaca a aquellos que subliman la cocina francesa.
Esta asociación sella nuestros valores comunes de tradición, innovación y calidad, y refuerza nuestra misión común: hacer brillar la alta cocina y honrar a los talentos excepcionales que la mantienen viva.
The Fork
La Maison Rougié está encantada de establecer esta nueva asociación con TheFork, que conecta a cerca de 55,000 restauradores en 11 países con una amplia comunidad de gourmets. A través de esta colaboración, queremos apoyar a la nueva generación de jóvenes chefs y talentos de hoy y mañana. Juntos, nos comprometemos a promover la excelencia culinaria, al tiempo que fomentamos el acceso a una gastronomía de calidad para todos.
Las competiciones socias
Bocuse d'Or
Nuestra Maison es socio de larga data del prestigioso concurso Bocuse d’Or, creado por Paul Bocuse. Durante más de 30 años, el Bocuse d’Or celebra a los chefs y chefs que, con su talento, creatividad y compromiso, encarnan el futuro de la alta cocina mientras perpetúan los valores y el espíritu atemporal del oficio de cocinero. Como proveedores de ingredientes excepcionales, apoyamos estos talentos ofreciéndoles los medios para expresarse a través de creaciones culinarias espectaculares.
Campeonato del mundo de paté en croute
La Maison Rougié está orgullosa de su asociación con el prestigioso Campeonato del Mundo de Paté-Croûte, un concurso que celebra la excelencia, la tradición y el saber hacer artesanal. Creado en 2009, este evento se ha convertido en una referencia imprescindible de la gastronomía, reuniendo a chefs de renombre de todo el mundo. A través de esta colaboración, Rougié reafirma su compromiso de apoyar a los artesanos y chefs apasionados, al tiempo que destaca un plato de excepción.
Las escuelas asociadas
Lenôtre
Emblema de la excelencia y de la transmisión desde hace más de 50 años, la Escuela de Artes Culinarios Lenôtre comparte con nuestra Casa el amor por la gastronomía y el deseo de valorar saberes excepcionales. Nuestra asociación se inscribe, por tanto, en el marco de valores comunes, guiados por un enfoque centrado en la práctica y la experiencia. Para nosotros, es la oportunidad de contribuir a la transmisión de una pasión común a través de talentos prometedores mediante prácticas y talleres.
