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Frais

Préparation pour ganache au foie gras de canard (50% de foie gras)

Un produit phare de la Maison Rougié, la ganache au foie gras, pour une entière liberté dans les créations culinaires.

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Avantages de ce produit

– 50% de foie gras dans la recette
– Aucune étape de remise en température, produit prêt à être utilisé.
– Praticité et rapidité lors de la mise en œuvre.
– Utilisation personnalisable et polyvalente : nature ou en association avec un ingrédient au choix.
– Poids fixe, pour un coût-portion maîtrisé.
– Conditionnement adapté pour tout usage, dont poche à douille.

Formats

Code Conditionnement poids Colisage
1017330104 Sachet 500g x4

Ingrédients

Foie gras de canard 50%, eau, crème fraîche (LAIT), protéines de LAIT, Sauternes, sel, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, poivre.

Durée de conservation

DLC - 180 jours

Conseils de préparation

Avant ouverture, homogénéiser le contenu du sachet par palpage. Tartiner avec une spatule, fourrer avec une poche à douille ou introduire directement dans le plat pour le lier (risotto, pâtes…).