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| Code | Conditionnement | Poids | Colisage |
|---|---|---|---|
| 6020480104 | 20 Carpaccios de 35g | Pièce: 35G | x04 |
| 6020480104 | 20 Carpaccios de 60g | Pièce: 60G | x04 |
Maison Rougié
Surgelé
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques crues de Normandie
Les Carpaccios de Noix de Saint-Jacques de la Maison Rougié s’appuient sur l’excellence des noix françaises pêchées à Dieppe en Normandie, ainsi qu’à la volonté d’innover au service des Chefs. Le rendu ? Un produit haut de gamme prêt à servir en 5 minutes (temps de décongélation du produit), ce qui laisse le temps au chef d’assaisonner et de dresser à sa convenance.
Avantages de ce produit
– Un carpaccio prêt à servir en 5 minutes
– Une texture de la noix préservée
– Une origine normande à valoriser sur la carte
Formats
Ingrédients
Noix de Saint-Jacques crues surgelées sans corail (Pecten Maximus). Peut contenir des traces de poissons et crustacés. (Mollusques)
Durée de conservation
DDM - 6 mois
Conseils de préparation
Aucune décongélation préalable.
Sortir le sachet du congélateur, couper le sachet plastique sur 2 côtés et positionner le carpaccio dans l’assiette.
Laisser libre cours à votre imagination pour le dressage.
Le produit peut être servi 5 minutes après l’avoir sorti du congélateur.
Assiettes marines façon carpaccio : haute qualité prête à servir.
Pour simplifier vos préparations et entrées marines, nous avons conçu des assiettes façon carpaccio, prêtes à l’emploi, à base de poissons et de noix de Saint-Jacques fumées et surgelées individuellement. Grâce à notre procédé unique de dépose et de pression manuelles, nous vous proposons des assiettes de 35g ou 60g prêtes à servir, pour des plats tout en élégance, qui conservent la texture naturelle des produits.
