Code | Conditionnement | poids | Colisage |
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3003140110 | Sous vide | env 300/450g | x10 |
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Une cuisse de canard gras conditionnée sous-vide individuellement offrant une liberté dans la cuisson, et l’aromatisation.
*Idéal pour une préparation confit
Code | Conditionnement | poids | Colisage |
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3003140110 | Sous vide | env 300/450g | x10 |
Cuisses de canard issues de canard gras cru
DLC - 12 jours
Recouvrir de gros sel les cuisses puis les conserver 24h au réfrigérateur. Ôter le sel des cuisses puis cuire environ 2h par immersion dans la graisse de canard (90°C maxi)
Les recettes
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