Code | Conditionnement | poids | Colisage |
---|---|---|---|
3817000002 | Poche | 30 escalopes 25/40g | x2 |
3816000002 | Poche | 20 escalopes 40/60g | x2 |
3818000002 | Poche | 15 escalopes 60/80g | x2 |
Accueil / Produits / Professionnel / Nos foies gras / Escalopes de foie gras de canard cru coupe oblique
Le produit signature de la Maison Rougié par excellence, dont le procédé de fabrication est inégalé depuis 150 ans !
– Coupe oblique et régulière, épaisseur homogène.
– Calibres généreux et constants toute l’année.
– Escalopes surgelées individuellement, le jour J pour assurer un taux de fonte maîtrisé.
– Tri manuel pour une qualité optimale.
– Nombre fixe d’escalopes, pour un coût-portion optimisé.
– Produit prêt à l’emploi, pour une remise en œuvre rapide.
– Conditionnement en sachet refermable.
– 3 calibres pour couvrir les différents usages.
Code | Conditionnement | poids | Colisage |
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3817000002 | Poche | 30 escalopes 25/40g | x2 |
3816000002 | Poche | 20 escalopes 40/60g | x2 |
3818000002 | Poche | 15 escalopes 60/80g | x2 |
Foie gras de canard cru
DDM - 274 jours
A cuire. Utilisation surgelée : Deux modes de cuisson sont possibles. Pour des quantités importantes, marquer les escalopes encore surgelées à la poêle et sans matière grasse pendant 1 à 2 min par face, puis les passer au four pendant 6 à 8 min à 160/180°C. Pour de plus petites quantités, les poêler directement pendant 4 min par face à 150°C.
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