Code | Conditionnement | poids | Colisage |
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6300130102 | Doypack x20 escalopes 40/60g | 1Kg | x2 |
6300110102 | Doypack x15 Escalopes 60/80g | 1Kg | x2 |
Accueil / Produits / Professionnel / Nos foies gras / Escalopes de foie gras cru d’oie du Sud-Ouest surgelées
Fleuron de la gastronomie française, l’oie est une source d’inspiration inépuisable pour tous ceux qui souhaitent émerveiller les papilles des fins gourmets.
– Origine Sud-Ouest
– Tri visuel et manuel des plus beaux foies gras d’oies
– Forme d’escalopes régulières et homogènes, avec une coupe oblique nette
– Calibres constants
– Escalopes surgelées individuellement
– Taux de fonte réduit à la cuisson
– Conditionnement en sachet refermable
Code | Conditionnement | poids | Colisage |
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6300130102 | Doypack x20 escalopes 40/60g | 1Kg | x2 |
6300110102 | Doypack x15 Escalopes 60/80g | 1Kg | x2 |
Foie gras cru d’oie du Sud-Ouest
DDM - 180 jours
Utilisation surgelée : Dans une poêle froide à 10-15°C (sans ajout de matière grasse), sauter les escalopes encore surgelées pendant 6 à 8 minutes. La température à cœur de cuisson doit atteindre 55°C.
Utilisation décongelée : Après les avoir décongelées (15 à 20 min au réfrigérateur entre 0°C et 4°C), passer les escalopes à la poêle et les cuisiner comme un produit frais (2 à 3 min par face).
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