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| Código | Embalaje | Peso | Embalaje |
|---|---|---|---|
| 6020710104 | Bolsa al vacío | 450g aprox. | x04 |
Maison Rougié
Ultracongelado
Corazón de filete de Salmón ahumado
La Maison Rougié enriquece su compromiso con los Chefs de todo el mundo al ofrecer una pieza de ahumado excepcional: un corazón de filete de salmón con piel, la pieza más apreciada por su textura y su sabor auténtico, ahumado en frío con pino piñonero.
Ventajas de este producto
– Un producto de alta gama para presentaciones elegantes
– Un producto congelado para facilitar la conservación y el almacenamiento
– Un producto que se puede utilizar tanto en caliente como en frío
Formatos
Ingredientes
Salmón ahumado con pino piñonero mediterráneo
vida útil
DDM - 9 meses
Consejos de preparación
Descongelación previa de 8 h en cámara positiva.
Degustación en frío: retirar la piel con un cuchillo y cortar el producto a su conveniencia.
Degustación en caliente: cortar el corazón de filete (rebanadas de aproximadamente 40 g) y pochar sobre el lado de la piel 1 a 2 minutos para lograr 3 cocciones excepcionales
