es 
fr 
en 
| Código | Embalaje | Peso | Embalaje |
|---|---|---|---|
| 1026880102 | Doypack x 10 escalopes 100/120g | 1Kg | x2 |
| 1036162302 | Doypack x 20 escalopes 40/60g | 1Kg | x2 |
| 1026440202 | Doypack x 12 escalopes 60/80g | 1Kg | x2 |
Maison Rougié
Ultracongelado
Escalopas de foie gras de pato crudo cortadas a mano
La Maison Rougié ofrece una gama imprescindible de escalopes de altísima calidad, cortadas a mano, especialmente diseñadas para satisfacer las exigencias de la alta gastronomía.
Ventajas de este producto
– Selección de los mejores foie gras.
– Escalopes cortadas a mano, en corte recto, en caliente.
– Espesor generoso.
– Selección manual para una calidad óptima.
– Escalopes congeladas individualmente, el mismo día para asegurar una tasa de fundido controlada.
– Número fijo de escalopes, para un costo porción optimizado.
– Producto listo para usar, para una rapidez de aplicación.
– Embalaje en bolsa resellable.
– 3 calibres para cubrir diferentes usos.
Formatos
Ingredientes
Foie gras de pato crudo
vida útil
DDM - 274 días
Consejos de preparación
Cocinar. Uso congelado: Hay dos modos de cocción posibles. Para grandes cantidades, marcar las escalopes aún congeladas en la sartén sin grasa durante 1 a 2 min por lado, luego pasarlas al horno durante 6 a 8 min a 160/180°C. Para cantidades más pequeñas, sartenear directamente durante 4 min por lado a 150°C.
