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| Código | Embalaje | Peso | Embalaje |
|---|---|---|---|
| 3123070204 | Al vacío | aprox 350/400g | x4 |
| 3004890112 | Al vacío | aprox 280/400g | x12 |
| 3123270112 | Al vacío | aprox 380/480g | x12 |
Maison Rougié
Fresco
6 magrets de pato crudos
6 magrets de pato crudos frescos a un precio competitivo, ideal para establecimientos con un gran número de cubiertos.
Ventajas de este producto
– Magrets preparados y controlados individualmente a mano.
– Gran formato para una rápida preparación de los magrets.
Formatos
Ingredientes
Magret de pato crudo
vida útil
DLC - 15 días
Consejos de preparación
Sacar la carne del refrigerador 15 min antes de la cocción. Retirar el embalaje. Cuadrar la piel del magret con un cuchillo de hoja lisa y puntiaguda teniendo cuidado de no incidir la carne.
A LA SARTÉN (inicio en frío): colocar el magret por el lado de la piel a fuego medio durante 6 min. Dar vuelta al magret por el lado de la carne y cocinar 3 min. Repetir la operación. Para una cocción rápida cortar el magret en rebanadas de 1 cm de ancho y luego asar 3 min por cada lado.
AL HORNO: Precalentar el horno termostato 6 o 180°C con calor rotativo preferentemente. Colocar los magrets en una fuente apta para horno (piel hacia abajo). Hornear 15 min a 20 min. Consumir cocido completamente.
Recomendado para cocciones selladas o suaves al horno.
Puede dejar reposar la carne para más ternura.
