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| Código | Embalaje | Peso | Embalaje |
|---|---|---|---|
| 3002410112 | Envasado al vacío | aprox 280/400g "Calibre medio" | x12 |
| 3002411912 | Envasado al vacío | aprox 380/480g "Gran calibre" | x12 |
Maison Rougié
Congelado
Magret de pato graso crudo
Magret de pato crudo, una pieza noble del pato graso.
Ventajas de este producto
– Un magret preparado y controlado individualmente a mano.
– Un calibre adaptado hasta para dos porciones.
Formatos
Ingredientes
Magret de pato crudo
vida útil
DDM - 365 días
Consejos de preparación
Dejar descongelar 24h en el refrigerador. Sacar la carne del refrigerador 15 min antes de cocinar. Retirar el embalaje. Cuadrar la piel del magret con un cuchillo de hoja lisa y puntiaguda asegurándose de no cortar la carne.
EN LA SARTÉN (inicio en frío): colocar el magret por el lado de la piel a fuego medio durante 6 min. Dar la vuelta al magret por el lado de la carne y cocinar 3 min. Repetir la operación. Para una cocción rápida cortar el magret en rebanadas de 1 cm de ancho y luego asar 3 min por lado.
EN EL HORNO: Precalentar el horno a termostato 6 o 180°C con ventilador de preferencia. Colocar los magrets en una fuente para horno (piel hacia abajo). Hornear 15 min – 20 min. Consumir cocido al corazón.
Puede dejar reposar la carne para más ternura.
