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| Código | Embalaje | Peso | Embalaje |
|---|---|---|---|
| 3123070204 | Al vacío | aprox 350/400g | x4 |
| 3004890112 | Al vacío | aprox 280/400g | x12 |
| 3123270112 | Al vacío | aprox 380/480g | x12 |
Maison Rougié
Fresco
Magret de pato crudo
Magrets de pato crudos frescos a un precio competitivo, ideal para establecimientos con un gran número de comensales.
Ventajas de este producto
– Magrets preparados y controlados individualmente a mano.
– Un tamaño adaptado hasta a dos porciones.
Formatos
Ingredientes
Magret de pato crudo
vida útil
DLC - 15 días
Consejos de preparación
Sacar la carne del refrigerador 15 min antes de cocinar. Retirar el embalaje. Cuadrar la piel del magret con un cuchillo de hoja lisa y puntiaguda, cuidando de no cortar la carne.
EN LA SARTÉN (inicio en frío): colocar el magret del lado de la piel a fuego medio durante 6 min. Darle la vuelta al magret del lado de la carne y cocinar 3 min. Repetir la operación. Para una cocción rápida, cortar el magret en rebanadas de 1 cm de grosor y cocinar 3 min por cada lado en la sartén.
EN EL HORNO: Precalentar el horno a termostato 6 o 180°C con ventilación preferentemente. Colocar los magrets en un recipiente apto para horno (piel hacia abajo). Hornear de 15 a 20 min. Consumir cocido completamente.
Recomendado para cocimientos rápidos o suaves en el horno.
Puede dejarse reposar la carne para obtener más ternura.
