Francis Philipps

Francis comenzó su carrera culinaria con un BTS en cocina. Posteriormente, perfeccionó sus habilidades durante tres años en La Grenouillère, un establecimiento de dos estrellas en Montreuil-sur-Mer, bajo la dirección del chef estrellado Marc Meurin. Evolucionando rápidamente, se convirtió en director de restaurante, contribuyendo a la creación de varios establecimientos en Pas de Calais y el Norte. En Lille, enriqueció su experiencia culinaria en La Laiterie y en Toqués, direcciones emblemáticas. Experto en foies gras Rougié, cultiva un pronunciado gusto por el comercio e intercambio con los clientes, disfrutando especialmente de discutir sobre los productos.