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Chef ejecutivo Pascal Bernou
Francia
Maison Rougié
Rollitos de carne desmenuzada de pato
Descubra nuestra receta de carne desmenuzada de pato confitado, ¡un imprescindible en su menú! Sabrosa y rápida de cocinar, la carne desmenuzada es ideal para realzar platos modernos y de tendencia, como en estos deliciosos nems.
4 pers.
45 min
Ingredientes
- Carne desmenuzada de pato 150g
- Zanahoria 80g
- Apio 80g
- Menta 4 hojas
- Salsa de soja 100g
- Miel 50g
- Ketchup 50g
- Lechuga sucrine 1 pieza
- Hoja de filo 2 hojas
4 pers.
45 min
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Preparación
1
Haga una juliana fina de verduras y sazone con sal y pimienta.
2
Calentar el desmenuzado de pato en la sartén: vacíe la bolsa en una sartén y caliéntelo a fuego lento durante 5 min.
3
Cortar tiras de hoja de filo y colocar un rollo de mezcla previamente hecho con desmenuzado y verduras. Enrolle firmemente insertando una hoja de menta.
4
Mezcle la soja, la miel y el ketchup.
5
Dore los rollitos en la sartén y disfrútelos envolviendo el rollito en una hoja de lechuga.
El consejo del chef
También puede hacer la receta con hojas de arroz.
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